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李錦記換帥，阿里張勇前助手接棒李錦記又換帥了，這次來了個(gè)“狠角”。 新帥接棒 日前，李錦記集團(tuán)發(fā)布公告，前阿里巴巴高管靖捷將加入李錦記并接替林碧寶女士擔(dān)任李錦記醬料集團(tuán)首席執(zhí)行官，自2022年10月10日起生效。 2020年12月，李錦記集團(tuán)曾宣布聘任在百......
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湊湊和趁燒，呷哺呷哺的多品牌策略能走多遠(yuǎn)？導(dǎo)讀： 要問今年較為火熱的賽道有哪些，夜宵之中的燒烤賽道應(yīng)該榜上有名。 不管是盒馬推出的“盒馬夜肆”，或是麥當(dāng)勞和肯德基兩大巨頭紛紛布局的夜宵菜單，都無一例外的顯示了夜宵經(jīng)濟(jì)的重要性。 近日，呷哺呷哺在其公眾號(hào)宣......
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一文說透，餐飲新零售的探索和進(jìn)化
餐飲零售是已被驗(yàn)證可行的市場(chǎng)，是真需求。 后疫情時(shí)代，運(yùn)用新技術(shù)、新工具重組“人”“貨”“?保允迪指咝實(shí)牧閌郟晌鴕檔囊淮蠓⒄棺呤疲謔導(dǎo)τ彌校勻壞雷棖壹瑁?喜茶推出的瓶裝飲料，2021年覆蓋了3萬+......
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餐飲行業(yè)大變遷，哪些品類有更大的想象空間？餐飲業(yè)又將迎來哪些新趨勢(shì)？ 疫情的反復(fù)、不確定還在持續(xù)，餐飲消費(fèi)依舊低迷，餐飲業(yè)已進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。 越來越多品類陷入內(nèi)卷，未來還有哪些潛力品類值得被挖掘？ 餐飲業(yè)又有哪些新趨勢(shì)？ 助力餐飲經(jīng)營，幫助餐飲人在迷霧......
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闖關(guān)預(yù)制菜：供應(yīng)商躺贏，餐飲業(yè)躺平行業(yè)的悲歡并不相通 今年以來，預(yù)制菜賽道持續(xù)走熱，并且在資本收縮的大背景下逆勢(shì)成為新的投資風(fēng)口。從餐飲品牌到上游原材料供應(yīng)鏈，各大領(lǐng)域玩家紛紛跑步進(jìn)場(chǎng)闖關(guān)新賽道，在預(yù)制菜里找尋轉(zhuǎn)機(jī)和新生意。 面對(duì)后疫情時(shí)代仍未......
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社區(qū)餐飲，老歌新唱在社區(qū)餐飲老行當(dāng)里，不是求新、求快、求多就能取勝的。 包子、肉餅、羊湯、熟食，預(yù)制菜、火鍋食材，看似品類不同，卻可以出現(xiàn)在同一家門店。 北京知名老字號(hào)涮肉品牌“東來順”，在東四附近開了家社區(qū)小店，取名“東來順街......
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如何看預(yù)制菜賽道？賀光啟、黃耕、李劍、張?zhí)煲弧⑿●R宋吵翻了！來源：紅餐網(wǎng) 前言 伴隨著預(yù)制菜的火熱，預(yù)制菜是真風(fēng)口還是假繁榮也成了行業(yè)內(nèi)外爭(zhēng)論不休的話題。在這?霸ぶ撇嗽滄郎沉敝校罌欠窒淼墓鄣慊蛐砟芨頤譴匆恍┢舴ⅰ?有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元......
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我國已發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1419項(xiàng)"截至目前，我國已發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1419項(xiàng)，包含2萬余項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到產(chǎn)品全鏈條、各環(huán)節(jié)主要的健康危害因素，保障包括兒童、老年人等全人群的飲食安全。食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架既契合我國居民膳食......
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深圳地鐵也開賣預(yù)制菜，跨界做預(yù)制菜漸成熱潮！前言 預(yù)制菜賽道持續(xù)火熱，跨界入局的巨頭越來越多了。 題圖：攝圖網(wǎng) 撰稿：梁盼 近幾年，預(yù)制菜的討論熱度持續(xù)發(fā)酵，布局預(yù)制菜的企業(yè)越來越多。除了餐飲品牌，跨界入局預(yù)制菜的企業(yè)也逐漸增多。 預(yù)制菜頻道注意到，這些跨界......
