[摘要] 中國大飯店正式任命戴巍為阿麗雅餐廳新任主廚。廚師戴巍來自澳大利亞，將全面負責日常廚房事務及帶領廚師團隊為賓客奉獻經典歐式佳肴。而在來北京之前，他曾在馬來西亞豪華度假勝地檳城香格里拉沙洋度假酒店Feringgi Grill餐廳擔任廚師長。

阿麗雅餐廳菜單提供當代時尚歐式美食，其商務午餐菜單和晚餐零點菜單全新展現了主廚戴魏的創意烹制方法，激情使用新鮮農產品、當地食材及有機原料，為佳肴融入豐富口味和質感。

廚師戴巍10年多廚藝生涯的最精彩經歷是工作于悉尼頂級餐廳Quay和Claude’s。Quay餐廳提供現代澳大利亞美食，是在S. Pellegrino 2012世界最佳50餐廳評比中排名最高的澳洲餐廳，位居第29位。Quay餐廳還贏得了澳洲美食旅行者雜志和2009、2010連續兩年被悉尼先驅晨報美食指南評定為“年度最佳餐廳”。在這些世界頂級餐廳環境的熏陶影響下，戴巍迅速提高了烹飪廚藝，并獲得了向澳大利亞最著名廚師學習的機會，例如Quay餐廳名廚Peter Gilmore和從師于Claude’s餐廳大廚Chui Lee Luk.

“具備豐富現代美食烹飪經驗的主廚戴巍，將為阿麗雅提供更多創意現代歐式佳肴，并提升經典特色菜品質量。我們確信他的高超廚藝和細節制作會使阿麗雅忠實賓客驚喜感動，同時將吸引更多新客戶的光臨。”中國大飯店地區經理及總經理韋宗瀚先生說。

主廚戴巍說：“烹飪是我一直全心熱愛和真摯追求的完美藝術，我非常期待為阿麗雅賓客創造驚喜獨特和美麗難忘的就餐經歷。”

阿麗雅是商務洽談和休閑娛樂的完美場地。阿麗雅環境高雅舒適，提供各種時尚現代的歐式美食，并有品類齊全的佐餐葡萄酒。賓客可提前來到餐廳或酒吧，一邊品嘗餐前酒、一邊欣賞現場樂隊演奏。