到東湖邊吃頓飯，一年前，不僅要提前很久訂位，更重要的是——帶足銀子；現在，這變成了一件很容易的事。

　　春節前，杭州市關停了西湖邊十余所高端會所，有武漢市民在網上質疑，東湖聽濤景區內的東湖會、水云鄉等餐飲店是否也是高端會所？昨天，記者在東湖邊走訪幾家餐飲店發現，這些店均未設消費門檻，三口之家花兩三百元就能吃頓飯。

　　本土小炒取代高端粵菜

　　水煮魚片58元、香干回鍋肉58元、臘肉炕豆絲68元、宮爆雞丁68元……這是東湖邊最頂級的餐廳“東湖會”的菜單上的價格。而菜單也只是印在過塑后的普通卡紙上，跟想象中的真絲緞面、牛皮紙相差甚遠。

　　因為環境優美，又坐落在風景區內，“東湖會”一度被很多人認為是高端會所。總經理馬明毅坦言，由于環境本身的特殊性，以及餐廳定位、服務等因素，菜價確實比一般餐廳高一些，但并沒有所謂的最低消費門檻，更不設封閉性的會員制，甚至允許食客自帶酒水。

　　去年初以來，高端餐飲普遍遇冷，“東湖會”棄用了月薪六七萬元的香港大廚，改用本地廚師，菜品也從主打高端粵菜轉型為主打價格親民的本幫菜和江浙菜。

　　“傳言說我們這里一頓飯人均上千，確實不至于，轉型前可能人均兩三百吧，現在兩三百一家三口吃都夠了。”馬明毅說。

　　在聽濤景區另一家餐廳“水云鄉”，記者在前臺擺放的菜單上看到，普通家常菜的價格低至28元。“您一家三口過來，只要不點很高端的菜，一兩百元完全夠了。”餐廳前臺告訴記者。

　　家庭用餐成主流消費

　　“請問您是想來看燈會順便在我們這里用餐嗎？沒問題，到時候直接過來點菜就可以。”在聽濤景區的亞洲棋院，記者以訂餐為名向前臺咨詢，工作人員介紹，亞洲棋院本身是一所棋藝培訓機構，也提供餐飲服務；眼下正值淡季，近幾天偶爾有過來看燈順便用餐的游客，但“一家三口的座位肯定有”，不需要提前訂座。

　　記者注意到，“水云鄉”的訂座名片上仍然自稱“會所”，但前臺工作人員稱，這家店實際上就是一家純粹的餐廳，目前消費人群以附近的居民為主，間或有客人定包間宴請賓客。這家餐廳還提供戶外婚禮場所，和大多數酒店一樣，價格由包場費用和酒席費用組成，沒有最低消費。菜單上顯示，一桌包含10個熱菜、6個涼菜的最便宜的酒席，報價僅1588元。

　　放下身段后，這些原本供不應求的餐廳也經歷了一年的慘淡經營。“去年我們的銷售額掉了60%，”馬明毅稱，公款消費受限后，“東湖會”的生意確實冷清了許多，而菜品轉型也使餐廳被迫降低了的利潤。他透露，由于“東湖會”的產權屬于風景區管委會，他所在的公司是租賃經營，房租、經營成本并沒有降低。“老實說，我們并不希望降到低端，而是希望有更多的中端消費，包括商務宴請、私人聚會等。”

來源：新華網