面對消費者“喜新厭舊”的挑剔味蕾，餐飲企業深知留住客人的胃才能留住客人的心，所以不得不加緊研發新菜。

　　僅憑服務員向客人推薦新菜品已經遠遠不能滿足餐廳的需求，越來越多的餐廳將目光轉向廣告和網絡進行宣傳，很多有心的餐廳還專門舉辦新菜品發布活動，吸引了更多新老顧客的關注。

　　廣告宣傳賺足眼球

　　每天清晨，當人們一臉睡意的搭乘公共交通工具時，總能在車載電視上看到肯德基、麥當勞等洋快餐的早餐廣告。充滿激情的年輕人散發著青春活力，配以斗志昂揚的廣告詞，把早餐產品與充滿活力相掛鉤，讓很多為早餐發愁的上班族躍躍欲試。廣告投放的平臺很多，簡單歸納為以下幾類：電視廣告、電臺廣告、報紙/雜志刊物廣告、網絡廣告、餐廳內部宣傳品廣告、郵寄廣告、戶外廣告、電話推銷和其他廣告形式。

　　網絡營銷傳播面廣

　　隨著餐飲行業信息化進程的突飛猛進，近兩年越來越多的信息化工具被餐飲行業市場營銷所借鑒與運用，不管是品牌宣傳、營銷推廣，還是與目標客戶群體之間的交流都取得了非常不錯的收益。

　　餐飲營銷隨著媒體環境發生的變化變得更加復雜，隨之而來的傳統媒體已經不能滿足餐飲企業的營銷需求，精準和實效的線上營銷工具越來越被市場營銷人員所追捧。

　　品鑒活動嗨翻人氣

　　餐飲企業微博轉發量最高的莫過于活動類信息，其中新菜試吃會等活動更是人氣爆棚，資深吃貨們爭相在第一時間品嘗自己喜愛的餐廳推出的新品，很多圍觀網友也躍躍欲試地加入這場名額爭奪大戰。除了這種單純面向會員或普通消費者的試吃會外，相對專業化的新品品鑒會也逐漸成為餐飲業的一股潮流。 很多大中型餐飲企業紛紛在新品推出時舉辦一場宴會，邀請美食專家、餐飲媒體、高級會員等相關人士對新菜進行品鑒，利用他們的影響力或資源，達到宣傳推廣的效果。

　　優惠促銷實用親民

　　誰說新品就要高高在上，不能走親民路線？與之相反，在新菜推出時進行優惠促銷活動，高性價比更能讓消費者產生躍躍欲試的沖動。優惠促銷活動需要與廣告宣傳和網絡營銷相結合，例如在促銷活動前夕通過投放廣告博取關注度，進行持續炒作；促銷活動過程中通過網絡平臺進行直播，鼓勵消費者積極參與交流互動，通過參與者的傳達“新菜很不錯”的訊息；促銷活動結束后，將活動結果及時反饋，同時對新菜進行二次推廣。

來源：餐飲吃網