1月13日,六安市首屆餐飲行業高峰論壇在金太陽國際會展中心開幕,此次論壇活動以為了更好促進六安市餐飲行業市場的持續穩定和繁榮發展,增進行業人士間的了解與交流,提升行業知識及技能發展水平,促進行業產業多方面合作,規范行業行為道德為主要目的,邀請餐飲界內著名人士一起來探討此次會談。

　　餐飲文化作為普天下民生最重要的一種文化,其貫穿于人類的整個發展歷程,滲透企業經營和飲食活動的全過程,體現在人類活動的各個方面、各個環節之中。現場,六安各大餐飲企業龍頭企業代表都紛紛發表了自己對目前整體的餐飲市場的看法和前景探討,并就六安的餐飲現狀及未來的發展走向展開了熱烈的討論。

　　安徽省餐飲協會相關負責人針對目前餐館的經營模式和定位做出詳細講解,就餐飲定位以及文化現狀做出了準確的判斷,在會議現場給到場來賓列舉了許多鮮明的實例,也給到場的來賓指出一條關于餐飲企業突圍之路,讓所有來賓都收獲頗豐,紛紛表示不虛此行。市旅游局副局長王特告訴記者:“餐飲也是旅游不可或缺的一部分,旅游休閑是創造幸福,尋求幸福的渠道,在旅游的同時又能享受到美食,對很多人來說都是一種幸福的享受。”

　　說到餐飲,不得不提到食品安全。市食品藥品監督局工作人員張緒平在現場也提醒各餐飲企業一定要注意食品安全,一旦出現食品安全問題,一切的努力都是白費。要把好原料采購驗收關,從持有效“證照”的供貨單位采購食品及原料。從業人員每年進行一次健康檢查,持有效的健康合格證上崗。食品安全是一個社會系統工程,隨著經濟的發展,餐飲從業人員法制觀念的不斷提高,各級政府的日益重視,監管部門的持續監督,以及餐飲單位的自律意識和誠信意識不斷提升,我市食品安全整體形勢將會進一步穩中向好。

來源：餐飲吃網