3.15已經過去兩周，社會各界持續關注被曝光企業的整改情況，外賣平臺餓了么推出的七大整改舉措，已取得階段性進展。對于擁有超過50萬商家的餓了么來說，打擊線上違規餐廳、保障食品安全是場考驗魄力與耐心的持久戰。

為打破外賣后廚的“黑匣子”，3.15過后，餓了么和360公司聯手打造“明廚亮灶”工程。目前，第一期所需的近千部攝像頭已采購到位，將免費發放給北京、上海、廣州、深圳等7個城市申請直播的餐廳。攝像頭安裝后，將對后廚進行24小時全程直播，消費者通過高清的360智能攝像機及云直播平臺，在手機上就可以對餐飲企業的衛生和服務進行評分。

事實上，早在3月24日，U味外賣就作為第一家直播后廚的餓了么餐廳，在水滴直播平臺建立了自己的直播間，高峰時甚至有4000多名網友觀看U味外賣師傅做菜。未來，預計將有萬臺360智能攝像機免費安裝到餓了么合作商戶后廚，全程直播出餐流程。

在線下，全國的品控團隊大規模核查餐廳資質，督促未上傳證照或實景圖片的餐廳及時補全資料，并對套證、假證和超經營范圍的餐廳一律予以下線處理。從3月15日至3月27日，共有11918家餐廳補全了資料，另有21305家餐廳因違規經營被下線。

餓了么還建立起客服、市場和運營三部門聯動的開店申請審核機制，確保新入網餐廳資質，從源頭上堵截違規餐廳上線經營。

3.15當晚，餓了么開通監督舉報熱線10105757，24小時無間斷接聽，截至3月27日，熱線接聽率始終保持在97%以上。遇到舉報餐廳證照相關問題，從受理到核實下線餐廳，在48小時內處理完成。

此外，餓了么培訓部門“餓了么學院”著手制定了員工食品安全培訓長期規劃，全體員工參加線上食品安全考試合格方可繼續上崗。對運營中心等保障食品安全的關鍵部門，由食藥監局人員就證照真偽鑒別等課題對其進行專門培訓，提高證照審核人員專業性。

來源: 荊楚網-楚天都市報